¿Conoces los “superfoods”?

No hay definición científica para los “superfoods” pero este término marquetiniano se utiliza para describir aquellos alimentos con una concentración elevada de vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro cuerpo y que a la vez pueden ser una fuente importante de antioxidantes, sustancias que nos protegen de los radicales libres que se producen en las reacciones normales de nuestro cuerpo y que provocan el envejecimiento celular y algunas enfermedades.

A continuación de mostramos algunos de los alimentos que son considerados superfoods. Algunos los consumes habitualmente y otros son más exóticos:

EL TOMATE : 

TOMAQUET

El tomate contiene licopeno, un antioxidante que pocas veces se encuentra en otros alimentos. Estudios sugieren que los tomates protegen nuestra piel contra los rayos UVA nocivos y a reducen el colesterol. Además los tomates contienen grandes cantidades de potasio, fibra y vitamina C.

 

LOS ARÁNDANOS : 

NABIUS

Los arándanos son una buena fuente de vitamina K. También contienen vitamina C, fibra, manganeso y otros antioxidantes (especialmente antocianinas). Los altos niveles de antioxidantes que contienen pueden ayudar a proteger contra enfermedades del corazón y a mejorar nuestra memoria.

 

EL BRÓCOLI : 

BRÒQUIL

Las verduras crucíferas como el brócoli contienen gran cantidad de fitonutrientes, los fitonutrientes son sustancias bioactivas que presentan propiedades extraordinarias. Acostumbran a presentar una composición similar a las vitaminas y están dotadas de una gran potencia.

Con una taza diaria de estos vegetales obtenemos la dosis diaria de refuerzo inmunitario, vitamina C y un gran porcentaje de ácido fólico.

 

EL TÉ VERDE :TÉ

El té verde es más rico en antioxidantes que otros tipos de té, a causa de la forma en que se procesa. Todos los tipos de te – verde, negro i oolong – se producen a partir de la planta Camellia sinensis utilizando diferentes métodos. Las hojas frescas de la planta se cuecen al vapor para producir el té verde, mientras que las hojas de té negro i te oolong implican la fermentación.

El té verde contiene vitaminas del complejo B, ácido fólico, manganeso, potasio, magnesio, cafeína y otros antioxidantes, especialmente las catequinas, por estas razones al té verde se le atribuye la reducción del colesterol y la prevención de algunas enfermedades cardiovasculares y neurológicas.

 


LA CÚRCUMA : CÚRCUMA

El polvo de cúrcuma, bien podría ser la especie más saludable de la Tierra. Se obtiene moliendo la raíz de la planta Cúrcuma longa, y su principal componente activo, la curcumina, ha estado evaluada como posible remedio natural para facilitar la digestión o problemas gastrointestinales, evitar la formación de gases, actuar como protectora del hígado, estimular el sistema nervioso provocando la producción de serotonina, un neurotransmisor responsable de mantener el equilibrio de nuestro estado de ánimo y a aumentar nuestras defensas.

 

 

LA REMOLACHA :REMOLATXA

La remolacha es una buena fuente de hierro y folato (ácido fólico natural). También contiene nitratos, betaína, magnesio y otros antioxidantes (en particular betacianina). Estos componentes le atribuyen propiedades como la disminución de la presión arterial, la mejora en el rendimiento deportivo y a prevenir la demencia entre otras.

 

 

LOS SHIITAKE : 

SHIITAKE

Las propiedades medicinales de las setas shiitake son debidas a un componente llamado lentinan, un polisacárido que regenera y refuerza las defensas del organismo de forma sorprendente. El lentinan se ha consumida desde siempre en la antigua China para preservar la salud, mejorar la circulación, curar resfriados y disminuir el colesterol en sangre.

 

Estos son sólo algunos de los alimentos de la larga lista de los denominados superfoods, ahora que conoces todas sus propiedades, sólo debes incorporarlos en tu dieta para beneficiarte de todos sus nutrientes y propiedades. En Nostrum podrás encontrar-los en gran variedad de nuestros platos, así que no esperes más y aprovéchate.

Buen provecho!