EL MITO DEL ZUMO DE NARANJA

El mito del zumo de naranja, el que se conoce porque afirma que pierde la vitamina C si tardas mucho en tomártelo, es uno de los más extendidos del mundo de la nutrición.

En esta época del año acostumbra a ser muy habitual el aumento del consumo de los zumos de naranja, ya que es una fruta de temporada (otoño – invierno), contiene un alto contenido de vitamina C, una gran riqueza de antioxidantes y todo el conjunto nos ayuda a combatir esta época que atravesamos donde de lo que más oímos hablar es de resfriados y gripes.

Se conoce que la vitamina C es inestable al calor y a la luz solar, pero las pérdidas son insignificantes en condiciones normales y a temperatura ambiente.

Las vitaminas se conservan perfectamente durante varias horas. Para una disminución radical de esta vitamina, tendríamos que exponer el zumo a unas condiciones extremas, por ejemplo, calentarlo a 120ºC.

Esperamos que después de esta información podáis tomaros el zumo de naranja con más tranquilidad, sabiendo que las vitaminas no “se escapan”.

¡Que paséis un buen fin de semana!

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