¡Los lunes con Nostrum!

¡Su nombre es Mercè, tiene 28 años y desprende simpatía!, si eres de Barcelona quizás la conoces, forma parte de nuestro equipo desde la apertura de Nostrum de Gal·la Placídia, en marzo de 2017.

Nos encanta su frescura y su salero, así que hemos decidido hacerle una pequeña entrevista para que podáis tener el placer de conocerla mejor y saber un poco más sobre nuestro equipo, ¡el que hace posible todo esto!

Mercè, ¿qué es lo que más te gusta de Nostrum?

Una de las cosas que más me gustan de aquí es el buen ambiente que hay entre las compañeras, dónde no llega una llega la otra, y eso es todo un lujo. Otra de las cosas que me encantan es el trato con el cliente, aquí en Gala Placidia son habituales, la cual cosa proporciona cercanía y buen rollo.

¿Nos puedes contar alguna curiosidad de algún cliente?

¡Uy!, hay muchas curiosidades, tenemos algunos clientes que nos piden cosas muy específicas. Quieren que añadamos más queso, el pan más tostado, en vez de querer la bandeja solo quieren el mantelín…

¿Cuál es tu rutina?

Lo primero que hacemos son los bocadillos del desayuno en nuestro obrador, más tarde horneamos las famosas croquetas y los canelones para tenerlos listos al mediodía. Seguidamente, colocamos los platos y postres en las neveras y abrimos las puertas de Nostrum Gal·la Placídia.

¿Cuál es tu top de platos?

Es difícil crear un top de platos, teniendo en cuenta la rotación que hay, pero mi favorito sería la Escudella, el lomo con salsa de almendras y la ensalada verde, que aunque es muy simple está buenísima y me encanta mezclarla con los Farfalle al pesto.

¿El secreto de Gala Placídia?

Sin duda… ¡El trato con el cliente!, la cercanía, hacerte tuyos a los clientes, saber que volverán al día siguiente con una sonrisa… ese es el secreto.