Les lundis avec Nostrum

Mercè a 28 ans et beaucoup de sympathie! Elle fait partie de l’équipe du Nostrum Gal·la Placídia, à Barcelone, depuis un an et demi maintenant

Comme nous adorons sa fraîcheur et son énergie, nous avons décidé de nous entretenir avec elle afin de vous donner l’opportunité de mieux la connaître et d’en savoir plus sur notre équipe; tout ce qui rend possible le projet Nostrum!

 

Mercè, qu’est ce que tu aimes le plus chez Nostrum?

Une des choses que je préfère ici c’est la bonne ambiance entre collègues de travail, on s’entraide, et c’est un luxe. J’adore aussi la relation avec le client, qui généralement est un habitué de notre établissement. Cela apporte proximité et un climat de travail agréable.

Peux tu nous raconter une curiosité à propos d’un de tes clients?

Oh! il y’en a beaucoup, nous comptons avec des clients habitués qui nous demandent un traitement très spécifique. Certains veulent plus de fromage, une tartine un peu plus grillée, ou parfois au lien d’utiliser le plateau ils ne demandent que le set de table…

Quelle est ta routine?

La première chose que nous faisons sont les sandwichs du petit déjeuner. Ensuite, nous enfournons nos célèbres croquettes et cannelloni afin de les servir à midi. Par la suite, nous plaçons plats et desserts dans les frigidaires et ouvrons les portes du Nostrum Gal·la Placídia de Barcelone

Pourrais tu faire un classement de tes plats préférés?

C’est difficile parce que nous avons énormément de plats, mais mes préférés sont l’Escudella, un ragoût traditionnel catalan, puis  le filet à la sauce d’amandes et accompagné de sa salade. Ce dernier plat est très simple mais juste trop bon, et j’adore le mélanger à des Farfalles au pesto.

Quel est le secret de Gala Placídia?

Sans doute… le sens relationnel! la proximité, nouer des liens avec le client et savoir qu’il reviendra le lendemain, avec un sourire dessiné sur le visage… voilà le secret