La Paella, ¿Cuál es su historia?

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La paella, uno de los platos más característicos y emblemáticos de nuestra gastronomia conocido por todo el mundo. Pero, ¿Cuál es su origen?

Se dice que la paella nació en las zonas rurales Valencianas entre los siglos XV y XVI, y que como todos los platos de la cocina tradicional se elaboraba con todo aquello que los pueblos tenian a su alcance. La zona de Valencia, rica en regadío y arrozales, dotaba a los campesinos de verduras frescas y arroz juntamente con la habitual cría de pollos y conejos que los habitantes tenían en su casa. Todos estos factores, juntamente con la necesidad de un plato fácil de preparar y perfecto para compartir con todos los habitantes, nació la famosa paella.

No se sabe si al mismo tiempo, pero en la zona de la costa, y siguiendo con el aprovechamiento de los productos de la zona, nacia la famosa paella marinera elaborada a base de pescado y marisco.

Y,¿DE DÓNDE PROVIENE EL NOMBRE DE ESTE FAMOSO PLATO?

Hay distintas teorias sobre el origen de este nombre. La primera y más romántica, cuenta que en un pueblo de las tierras del Valencia, vivía una bella doncella a quien todo los hombres querías como esposa. Su padre, un hombre adinerado y poderoso a quien gustaba la buena comida,  se le ocurrió un concurso de cocina a base de arroz para conseguir la mano de su hija, y los candidatos mientras cocinaban iban gritando : ¡para ella! I de aquí derivó a paella.

Otra teoría explica que el nombre deriva del recipiente circular con dos asas donde se cocina el tradicional plato, la paella o paellera.

Desde entonces la paella ha ido evolucionando, se han incorporado otros vegetales, marisco..Cada persona, restaurante o casa tiene su propia receta y trucos para elaborar la paella perfecta. Y, aunque todas son de lo más buenas, seguro que es imposible conseguir dos paella idénticas debido a la gran variedad de ingredientes y procedimientos.

Así que si eres un amante de las paellas, tienes que probar la receta de Nostrum, nuestra receta única que no te dejará indiferente.

¡Buen provecho!

 

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